Дневной архив: 24.03.2019

Норовирусная инфекция в Пхенчхане сразила уже 32 человека

Пхенчхан

Оргкомитет Олимпийских игр 2018 года подтвердил 32 случая заболевания норовирусной инфекцией в Пхенчхане, сообщает официальный сайт Игр. Из них 21 человек заразился вирусом в молодежном центре Олимпиады, а еще 11 жили за пределами Олимпийской деревни и молодежного центра. Трое из них иностранцы, сообщает .

Все заболевшие получили необходимую медицинскую помощь и помещены на карантин. Корейские медики стараются выявить источник эпидемии, проводится проверка персонала мест общественного питания и продуктов. Проведённая ранее проверка воды результатов не дала.

Ранее стало известно, что несколько десятков сотрудников службы безопасности, работающих в Олимпийской деревне в Канныне (Южная Корея), получили пищевые отравления.

Самые популярные украинские блюда из гречки

гречка

Пищевая ценность зерна — в его оболочке и зародыше, поэтому из всех круп следует выделить овсяную, гречневую, пшено и бурый рис. Но каша — еда не только  наша. Например, японский диетолог Азава в списке самых полезных продуктов  первое место отвел гречневой крупе и рекомендовал добавлять в гречневую кашу много овощей, местных трав  и продукты моря.

Чем же полезна гречневая крупа и какие блюда в украинском варианте из нее можно приготовить?

Гречиха содержит важнейшие питательные вещества: до 16% белков, 2-3% жиров, а также кальций, магний, кобальт, цинк, фосфор, йод, витамины группы В и рутин. Ученые считают, что гречка в питании полноценно заменяет мясо. В ней находятся соли железа, а щавелевая, лимонная и яблочная кислоты, которыми она очень богата, служат катализаторами усвоения пищи. Именно поэтому она полезна для органов пищеварения. И ее воздействие на эти органы зависит от степени дробления семян.

Наиболее щадящее воздействие оказывает мелкодробленое зерно гречихи — смоленская крупа. Гастроэнтерологи рекомендуют  есть кашу-размазню своим пациентам, страдающим язвенной болезнью желудка,  гастритом, заболеваниями кишечника, печени и желчевыводящих путей. Ядрица (цельные зерна) и продел (дробленые) богаты клетчаткой, поэтому считается, что они  регулируют двигательную активность кишечника при атонии, длительных и плохо поддающихся лечению запорах.

Блюда из гречневой крупы рекомендуются при сахарном диабете, ожирении, атеросклерозе, анемии, при заболеваниях нервной системы.

Каша рассыпчатая

Предварительно промытую крупу положить в термос и залить кипятком. Если это сделать утром, к обеду каша будет готова — рассыпчатая, как будто из  печи, потому что приготовлена по принципу убывающего тепла.

Размазня

Стакан промытой крупы подсушить, слегка подрумянить на сковороде и всыпать в кастрюлю, залить 3 стаканами кипятка, добавить 1 столовую ложку растительного масла, посолить. Кастрюлю поставить в духовку на сковороду с кипятком. По мере выкипания кипяток добавлять.

Известны десятки старинных блюд их гречихи, но точные рецепты их утеряны. Важное место в старинной кухне занимала гречневая крупа. Теперь только в произведениях  классиков встречаются гречневые блины, вареники, галушки, которые описаны более соблазнительно, чем другие блюда.

Суфле

1 стакан гречневой крупы, 3 стакана молока, 4 столовые ложки сливочного масла, 400 г творога, 2 яйца, 4 столовые ложки сахара.

Крупу подсушить, смолоть в кофемолке, всыпать в кипящее молоко (2 стакана), непрерывно помешивая. Варить кашу — на слабом огне до готовности. Остудить, добавить творог, 1 стакан молока, сахар и желтки. Все перемешать и ввести взбитые белки.

Подготовленную массу выложить в форму, смазанную маслом. Поверхность сбрызнуть растительным маслом.

Выпекать в духовке или на водяной бане. Подавать со сливочным маслом.

Крупеник

1 стакан гречневой крупы, 3 стакана воды, 200 г нежироного творога, 2 столовые ложки изюма, 1 стакан молока, 1 яйцо, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки сливочного масла и молотых сухарей, 4 столовые ложки сметаны и соль.

Приготовить рассыпчатую кашу. Слегка охладить и соединить с творогом, изюмом, яйцом, молоком, сахаром, хорошо перемешать.

Выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Поверхность сбрызнуть растопленным сливочным маслом. Выпекать в духовке. Подавать со сметаной.

Зразы

1 стакан гречневой крупы, 2 стакана молока, 2 яйца, 200 г нежирного творога, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки сливочного масла, 4 столовые ложки сметаны, соль.

В кипящее молоко с маслом (1 столовая ложка) всыпать дробленую гречневую крупу. Варить на слабом огне до готовности, затем слегка остудить и добавить 1 яйцо, 1 столовую ложку сахара, хорошо перемешать. Творог смешать с оставшимся яйцом и сахаром.

Из гречневой каши сделать лепешки, положить на них подготовленный творог, оформить в виде пирожка. Готовить пирожки на водяной бане и подавать со сметаной.

Каша для диабетиков

1 стакан гречки, две натертые моркови,  кусочек порезанного лука опустить в 3 стакана подсоленного кипятка и варить до готовности. Перед тем, как каша будет готова, добавить в нее 2 столовые ложки растительного масла.

Пирог

2 стакана гречневой муки, 2 стакана сахара, 6 яиц, 6 столовых ложек сметаны, сода (на кончике ножа), сок одного лимона, 250 г сливочного масла, 1 стакан молотых грецких орехов.

Желтки соединить с маслом, сахаром и сметаной. Взбить до образования однородной массы. Добавить муку, соду с соком лимона, молотые грецкие орехи и взбитые белки. Замесить тесто, раскатать и печь в духовке. Готовый пирог смазать сгущенкой или повидлом.

Коржики

2 стакана гречневой муки, 2 яблока, 1 столовая ложка сахара, 1 столовая ложка сливочного масла, соль.

Гречневую муку подсушить на сковороде, сахар развести кипяченой водой. Сахарным сиропом развести гречневую муку, добавить мелко нарезанные очищенные яблоки и перемешать. Жарить на сковороде.

ВНО-2018: русский язык исключили из перечня

ВНО Об этом сегодня на пресс-конференции сообщил директор Украинского центра оценивания качества образования (УЦОКО) Вадим Карандий, пишет УНИАН.

По его словам, перечень предметов, по которым можно пройти ВНО в 2018 году, традиционный, но уменьшился на один и в этом году составляет 11 предметов.

«Это предметы из учебных планов общеобразовательных учебных заведений. Относительно предмета, который был удален – это русский язык в связи с тем, что объем заказа на соответствующий тест был невысок. Русский язык стоит среди других языков, которые есть в Украине, в частности, польский, венгерский, румынский, молдавский, по которым тестирование не происходит», – сказал Карандий.

По его словам, тестирование будет проходить по следующему графику: 22 мая – математика, 24 мая – украинский язык и литература, 29 мая – испанский, немецкий и французский языки, 1 июня – английский язык, 4 июня – биология, 6 июня – история Украины, 8 июня – география 11 июня – физика, 13 июня – химия.

Карандий напомнил, что каждому участнику дается право выбрать для сдачи тестов по 4 предметам из 11.

«Нужно понимать, что для выпускников текущего года минимальное количество предметов, которые они могут выбрать – три. Это обусловлено тем, что это является минимальное количество предметов, по которым лицо должно проходить государственную итоговую аттестацию. В данном случае, выбор этих предметов должен быть следующий: украинский язык – обязательный предмет ВНО для любого человека, который проходит государственную итоговую аттестацию в текущем году. Если выпускник общеобразовательного государственного учреждения проходит и другие государственные итоговые аттестации, в таком случае их выбор должен быть следующий: на втором месте такое лицо должно выбрать или математику, или историю Украины как избирательно-обязательные предметы, и на третьем месте может выбрать на свое усмотрение любой предмет, не указанный мной на первой и второй позиции», – сказал он.

Карандий отметил, что так же, как и в предыдущие годы, в 2018 году предполагается дополнительная сессия ВНО, которая пройдет с 2 по 11 июля.

Источник: zik.ua

Чорновил: «Украинцы употребляют черную икру». Фотожабы

Чорновил Вслед за заявлением министра соцполитики Андрея Ревы о том, что украинцы много едят, общество возмутил новый упрек  – бывший нардеп заявил, что украинцы активно употребляют деликатесы, например, черную икру. Журналисты «Сегодня» разбирались, действительно ли элитная еда по карману украинцам.

«Возрос спрос на черную икру – люди спокойно покупают, а раньше ее даже не завозили», – в эфире одного из телеканалов заявил бывший нардеп Тарас Чорновил.

Интернет сразу взорвался фотожабами, на которых украинцы объедаются деликатесом и стоят за ним в длинных очередях. Посыпались и саркастические комментарии:

— «Ковыряю ложкой обрыдшую черную икру и думаю, не прикупить ли еще десяток золотых слитков»;— «Красный – любовь, а черный – икра»;

— «Если вам скажут, что это киевляне стоят за социальным хлебом, плюньте в лицо зрадофилу. Это средний класс, или же за черной икрой стоят, или за золотыми слитками»;— «Да какая икра? Исключительно золотыми слитками питаемся». 

100 граммов самой дешевой черной икры в интернете сейчас стоят 1920 гривен. Это на 220 гривен больше прожиточного минимума трудоспособного украинца.

Журналисты встретились с Тарасом Чорновилом, чтобы выяснить, что имел в виду политик и кого именно «застукал» на покупке деликатеса.

«В моем магазине соседнем, еще в нескольких магазинах, когда я стою на кассе, передо мной очень часто стоят люди с товарами, которые я при своих четырех депутатских сроках купить позволить себе не могу. Обратил внимание, что впервые за несколько лет в магазинах начала появяться черная икра», – пояснил Чорновил.

При этом экс-нардеп заверил, что переживает не из-за роста состояния украинцев, а из-за того, что многие не платят налогов. Экс-нардеп предполагает, бизнес ушел в тень.

«Статистика по Дарницкому району Киева не свидетельствует о наличии в моем микрорайоне большого количества миллионеров, а они там есть», – отметил политик.

А вот на известном богатым ассортиментом элитных блюд Бессарабском рынке в центре столицы уверяют – спроса на черную икру нет, поэтому и икры нет. Продается разве что имитация.

«150 грн имитированная. Щучья есть имитированная тоже – из осетровых рыб и лососевых», – рассказывает продавец.

Но даже искусственную черную икру и настоящую красную покупают преимущественно иностранцы, признается торговец. Рядовые украинцы забыли вкус осетровой, подтверждают опросы:

— «Черную очень сложно вспомнить. Я вот очень хочу попробовать»;— «Последний раз ели года четыре назад»;— «Очень дорого. А раньше позволяли себе часто».

В Ассоциации поставщиков торговых сетей тоже наблюдают падение продаж большинства продуктов. В то же время, как отмечает эксперт Алексей Дорошенко, спрос на продукты в элитных магазинах все-таки вырос. Но не настолько, чтобы компенсировать общее падение.

Сидение убивает: 8 доказанных последствий

диван Например, в США, где особенно в чести сидеть на работе допоздна, пишут о средних 10 часах нахождения в офисе в день. 

А рядовой британец по подсчетам ученых проводит в сидячем положении 14 часов 39 минут в сутки. Кроме непосредственно работы в офисе (или рабочего времени за компьютеров дома) еще в среднем по 2,5 часа в сутки приходится на просмотр ТВ и сидения за компьютером. 

Вообще же примерно 75% офисного времени мы сидим, причем все усугубляется тем, что периоды «засиживания» в основном довольно длинные – более 30 минут, что весьма и весьма нездорово.

Вообще первые данные о том, что долго сидеть – очень вредно для здоровья, появились сравнительно недавно: в 1950-х годах.

Тогда британские ученые сравнили данные о коронарной недостаточности у водителей автобусов (они все время сидят) и кондукторов (они постоянно на ногах). Обе профессии в Британии привлекали схожих по возрасту и физическому состоянию людей и данные скорректировали по полу и возрасту, а это давало какое-то подобие объективности анализа.

Вывод ученых: среди кондукторов частота случаев болезни сердца была заметно ниже, чем среди водителей.

С тех пор было опубликовано немало данных на тему вреда сидения и мы перевели для вас этот список из научно доказанных 8 трагичных последствий долгого сидения.

1. Продолжительное сидение ведет к избыточному весу

Вывод ученых довольно очевидный: среди людей, работающих сидя, заметно чаще встречаются случаи ожирения. Подсчитано, что за последние 50 лет, с тех пор как большинство работ стало сидячими, в США средний американец стал тратить на 120-140 ккал в день меньше. 

2. Повышается риск сердечного приступа

Масштабное исследование, охватившее более 17 тысяч человек и длившееся более 13 лет, показало, что у людей, ведущих сидячий образ жизни, шанс умереть от сердечного приступа на 54% выше.

3. Повышается риск хронических заболеваний

В исследовании, охватившем более 63 тысяч австралийцев, выяснили, что мужчины, проводившие в сидячем положении более 4 часов в день заметно чаще страдали от хронических болезней: в частности, болезней сердца и диабета – что подтверждает оба предыдущих пункта.

4. Снижается продолжительность жизни

Ученые исследовали данные о смотрении телевидения по 11 тысячам человек от Австралийского бюро статистики и выяснили, что люди, сидящие перед телевизором по 6 и более часов в день, в среднем живут на 4,8 лет меньше, чем те, кто вообще не смотрит ТВ.

И еще одна цифра из этого же исследования: каждый час проведенный сидя у голубого экрана после 25-летнего возраста сокращает ожидаемую продолжительность жизни на 22 минуты.

5. Повышается риск смерти от рака

По одним данным люди проводящие много времени в сидячем положении повышают риск определенных типов рака до 66% по сравнению с теми, кто не злоупотребляет сидением.

В одном из исследований также привели данные о том, что сидячий образ жизни на 32% повышает риск эндометриального рака, на 24% — растет риск развития колоректального рака и на 21% — рака легких.

Каждые лишние 2 часа сидения в день добавляют к риску получить колоректальный рак 8%. 

6. Повышается риск болезней почек

В исследовании 2012 года ученые обнаружили связь болезней почек и сидячего образа жизни. К примеру, среди женщин, проводящих в сидячем положении менее 3 часов в день риск хронических болезней почек на целых 30% ниже. 

7. Сидение отрицательно влияет на психическое здоровье

Женщины, которые продолжали преимущественно сидеть и вне работы в рамках исследования, проводившегося в 2012 году, сообщили о проблемах с психическим здоровьем.

8. Люди с ограниченными возможностями чаще встречаются среди сидячих людей

Ученые, проводившие исследование, выяснили, что каждый час, проведенный сидя, людьми в возрасте от 60 лет и старше был связан с на 50% большей вероятностью стать инвалидом.

Доктор Джеймс Левин в своей книге «Get Up!: Why Your Chair is Killing You and What You Can Do About It» («Вставай! Почему стул убивает вас и что вы можете с этим сделать») делает вывод, что долгое сидение даже более опасно, чем курение, убивает больше людей, чем ВИЧ. «Мы засиживаемся до смерти» — пугает он читателей выводами на основе научных фактов. 

Можно ли уменьшить риски сидения, если заниматься физической активностью?

Эксперты New York собрали выводы ученых: не имеет значение, бегаете ли вы каждый день или регулярно ходите в спортзал – это не спасает вас от рисков долгого сидения. Если вы много времени проводите сидя – за работой в офисе, в машине, на диване, вы берете на себя повышенные риски рака, сердечных заболеваний, болезней почек и в целом сокращаете себе жизнь.

Доктор Грэхэм Колдиц из Washington University School of Medicine призывает доносить до людей, что физическая активность и долгое сидение – это разные вещи:

«Люди не говорят о долгом сидении так много, как о занятиях в фитнес-залах и пробежках, а следовало бы!»

Как долго можно сидеть?

Люди в целом довольно мало стали двигаться и больше засиживаться. По данным ВОЗ только 5% людей в мире выполняют рекомендуемую минимальную норму: заниматься физической активностью 5 раз в неделю как минимум по 30 минут.

Экспертная рекомендация ученых, опубликованная в British Journal of Sports Medicine: проводить стоя или в движении как минимум 2 часа из 8-часового рабочего дня.

И это минимальная планка: вообще же специалисты рекомендуют постепенно уменьшать долю сидения и хотя бы половину рабочего времени в определенной активности: прогуливаясь или просто стоя.

Но и здесь нужно знать меру и не впадать из одной крайности в другую. Эксперты также рекомендуют не стоять больше 5 часов в день. Работа стоя в течение долгого времени вызывает боли в суставах, отёки, ухудшение циркуляции крови и усталость.

Сидеть, стоять или и то, и другое?

Гэвин Брэдли, руководитель международной группы Active Working, занимается пропагандой уменьшения времени сидения. Сам Брэдли радикально изменил свой подход к работе, он начинает свой рабочий день стоя на комфортном мате перед рабочим компьютером. Каждые 30 минут по таймеру Гэвин меняет положение со стоячего на сидячее и наоборот.

В некоторых компаниях мотивируют сотрудников больше ходить (и быть здоровее и эффективнее): устанавливают кулеры с водой подальше и даже убирают индивидуальные корзины для мусора, побуждая прогуливаться до централизованной.

Также рекомендации ученых и экспертов включают такие:

Передвигайтесь чаще пешком.Не спешите садиться в общественном транспорте.Пройдитесь по офису до коллеги вместо звонка ему.Проводите рабочие встречи стоя.Вставайте, когда говорите по телефону.Совершайте прогулку в обеденный перерыв, обедайте вне офиса.Вместо лифта и эскалатора используйте лестницы.Делайте перерывы во время работы и проводите несложную разминку.Работайте за компьютером в режиме сидя/стоя.

Сегодня многие продвинутые работодатели предоставляют своим сотрудникам возможность оборудовать стоячее место для работы.

Кроме избавления от множества потенциальных проблем со здоровьем чередование работы сидя /стоя дает еще несколько важных преимуществ.

1. Сжигание большего количества калорий

При работе стоя сжигается примерно на 35% больше калорий, чем в сидячем положении. А как вы знаете из закона энергетического баланса – это ключевой фактор для похудения или поддержания веса.

3 часа работы стоя в течение дня обеспечивает сжигание около 150 ккал (точная цифра зависит от ваших личных характеристик).

Таким образом, если изменить образ жизни и проводить на ногах 3 часа в течение рабочего дня, за месяц можно дополнительно сжечь около 4500 ккал — по закону энергетического баланса при прочих равных условиях (если вы продолжите также питаться и тратить калории в остальное время) это позволит вам снижать вес примерно на 0,6 кг в месяц.

За год можно сжигать до 35 000 ккал — это как 10 раз пробежать марафон (т.е. почти каждый месяц выполнять норму по марафону), 39 раз переплыть Босфор и 5 раз взойти на Эльбрус.

2. Осанка и тонус мышц

Профессор Калифорнийского университета в Беркли Гален Кранц пишет, что сидение — абсолютно противоестественное положение тела. Люди не приспособлены к долгому сидению природой.

Позвоночник не предназначен для того, чтобы проводить длительное время в сидячем положении. S – образная форма позвоночника позволяет выдерживать высокие нагрузки, а в сидячем положении S превращается в С, что почти блокирует мышцы пресса и спины, которые поддерживают тело.

Человек сутулится, косые и боковые мышцы живота ослабевают и без регулярной тренировки уже не справляются с поддержкой тела. При стоянии нагрузка на спину уменьшается в два раза, а мышцы ног и пресса находятся в тонусе.

Когда вы сидите, вся нагрузка переносится на таз и позвоночник, усиливается давление на межпозвоночные диски. По МРТ видно, что даже при правильной позе (что удается редким людям и не все время) сидение вызывает серьезное давление на спину.

3. Продуктивность

С точки зрения науки этот вопрос пока еще спорный. Некоторые эксперты и исследования говорят о повышении эффективности на 15% при работе стоя.

А в недавнем исследовании Техасского университета A&M, длившемся 6 месяцев, вообще насчитали рост эффективности работников колцентра на 46% при работе за столами с регулировкой высоты.

Впрочем, справедливости ради скажем, что есть также и исследования, которые не обнаружили никакого роста производительности при работе стоя.

Джек Каллаган, профессор Университета Уотерлу, проанализировал 8 научных источников о работе стоя и продуктивности. Однозначных выводов он не получил: 3 исследования указали на увеличение производительности, ещё в 3 — не было обнаружено какого-либо эффекта, а одно содержало смешанные результаты.

Предполагается, что эффективность работы стоя еще также связана с характером самой деятельности. В латвийском стартап-инкубаторе Draugiem Group сравнили производительность труда в стоячем и сидячем положениях, используя собственное приложение DeskTime. 

Продуктивность повышалась в простых задачах, где главное — «взяться и сделать». Стоя человек более сфокусирован и меньше отвлекается.

Источник: http://sundaynews.info