Изготовление лимонного ликера в домашних условиях

 

Мало кто знает, что ликер лимонный в домашних условиях приготовить достаточно просто, и стоимость всех ингредиентов, купленных для приготовления этого алкогольного напитка, порадует каждого. Ликер является излюбленным напитком не только женщин, но и мужчин. Кокосовый, малиновый, вишневый — пересчитать разнообразие вкусов просто невозможно. И продается этот напиток практически в каждом магазине.

Содержание
  1. Общая характеристика напитка
  2. Рецепт приготовления ликера и лимонной настойки
  3. Приготовление &Лимончелло& в домашних условиях

1 Общая характеристика напитка

Лимонный ликер, который мы чаще называем "Лимончелло", является очень сладким, ароматным напитком. Он пришел к нам из Италии. На производстве в его состав входят 4 основных ингредиента:

  • лимон;
  • спирт;
  • сахар;
  • вода.

Сорт лимонов здесь играет особую роль. Для "Лимончелло" используют лимоны Овале ди Сорренто.

 

Изготовление лимонного ликера в домашних условиях

Лимоны &Овале ди Сорренто&

Рекомендуем ознакомиться

  • Как пить ликер Шеридан
  • Ликер "Бейлиз" – как и с чем пить изысканный ликер
  • Как правильно пить ликер Минту: история и разновидности

Этот сорт отличается тем, что в составе лимонов находится большое количество эфирных масел, придающих более насыщенный аромат и вкус напитку. Кроме того, для приготовления лимонного ликера существует целый ряд традиций, которых придерживаются на протяжении многих десятилетий подряд. К примеру, лимоны, которые используются для приготовления напитка, собираются только в полдень. Считается, что именно в это время они обладают более насыщенным цветом и вкусом.

Не удивительно, что, придя в любой итальянский бар, будет вполне логично заказать этот лимонный ликер. Но мало кому известно, что жители солнечной Италии чаще готовят этот напиток дома, чем покупают в супермаркетах. И сложностей в его приготовлении нет абсолютно никаких, поскольку рецепт его будет под силу даже тому, кто вообще не любит и не умеет готовить.

Пить "Лимончелло" следует небольшими глотками, чтобы лимон оставлял приятное послевкусие. Как бы странно это ни звучало, но данный алкогольный напиток имеет полезные свойства: он является настоящим "клондайком" по количеству витамина С и аскорбиновой кислоты.

2 Рецепт приготовления ликера и лимонной настойки

Итак, если вы настроены приготовить ликер Лимончелло в домашних условиях, вам сюда. Прежде всего, нужно обзавестись терпением, поскольку на приготовление данного алкогольного напитка уходит 1,5-2 недели.

Рецепт таков. Для приготовления 1,3 л лимонного ликера нам понадобятся:

  • 4 больших ароматных свежих лимона;
  • бутылка водки 0,5 л;
  • 350 мл очищенной воды;
  • 360 г сахара.

Сразу стоит сказать, что чем выше будет качество исходных продуктов, тем вкуснее в итоге получится ликер. Именно поэтому не стоит покупать лимоны второго сорта со слегка подгнившей цедрой. И не стоит применять самую дешевую водку.

 

Изготовление лимонного ликера в домашних условиях

Лимонный ликер

Для начала обдайте каждый лимон кипятком и хорошенько вымойте цедру. Затем, воспользовавшись специальным ножом или овощерезкой, нужно снять с лимона тонкие желтые полосочки. Делать это обычным ножом достаточно сложно, поскольку верхний слой можно срезать с белой частью цедры. А она нам не нужна, ведь лимонный ликер от нее будет горьковат.

Из половины лимонов нужно отжать сок и поставить его в холодильник. Сейчас он нам не понадобится. Два оставшихся очищенных лимона мы использовать не будем. Но чтобы они не испортились, рекомендуем вам нарезать их тонкими дольками, пересыпать сахаром и сложить все в банку. Хранить нарезанный цитрус нужно в холодильнике и добавлять его либо в чай, либо в кофе, либо же в выпечку.

Вернемся к нашим желтым тонко нарезанным полоскам. Все их необходимо сложить в банку объемом около 0,7-0,8 л, и залить водкой. Эту настойку необходимо поставить в холодильник примерно на неделю. За этот период водка поменяет свой цвет на ярко-лимонный и станет ароматной, поскольку цедра отдаст ей все свои вкусовые качества. Некоторые гурманы уже на этом этапе заканчивают приготовление и употребляют настойку в таком виде. Но мы придерживаемся рецепта "Лимончелло", поэтому действуем дальше.

3 Приготовление &Лимончелло& в домашних условиях

В небольшую кастрюлю или сотейник влить 350 мл чистой воды. Туда же добавьте весь сахар. Поставьте смесь на средний огонь и, постоянно помешивая ложкой, доведите до кипения. За это время сахар должен успеть полностью раствориться в воде. После кипения отставьте горячий сироп в сторону и дождитесь его полного остывания. Затем возьмите марлю и процедите полученный сироп в большую емкость или кастрюлю. К этому же сиропу точно так же процедите лимонную настойку.

 

Изготовление лимонного ликера в домашних условиях

Приготовление &Лимончелло&

Цедра, которая использовалась для настойки, нам больше не нужна. Но спешить отправлять ее в мусор не стоит. Вы можете ее мелко измельчить и добавить в тесто для выпечки пирога. Будьте уверены, что пирог станет более ароматным.

Теперь стоит вспомнить о соке, который мы выжали из 2 лимонов в самом начале приготовления. Его необходимо добавить в лимонный ликер. Если вы не любите слишком сладкие напитки, а отдаете предпочтения более пикантному, кисловатому вкусу, тогда сок добавляйте весь. Вводить лимонный сок лучше постепенно, дегустируя после каждой добавленной порции.

В самом конце необходимо разлить лимонный ликер по бутылкам и поместить в холодильник примерно на 1,5 суток. Исходя из указанного рецепта, вы получаете примерно 1,3 л "Лимончелло". Идеально их разлить в две бутылки по 0,5 л, а оставшееся количество напитка можно тут же продегустировать. Как видите, рецепт достаточно прост.

Помните, что у каждого напитка есть свои правила подачи. И "Лимончелло" тому не исключение. За час до подачи ликера гостям положите бутылку с содержимым в морозильную камеру, а рядом поставьте небольшие рюмочки, из которых вы и будете собственно пить этот напиток. Традиционно считается, что рюмки должны не только охладиться, но и покрыться небольшим слоем льда.

О admin

Оставить комментарий

x

Check Also

Напиток пшеничная водка: характеристика

  Так сложилось, что пшеничная водка — это один из наиболее популярных алкогольных напитков в ...

Лечение настойкой зверобоя

  Многие века использование при лечении щедрых даров природы было эффективным способом помочь больному, и ...

Яблочный сидр: какая от напитка польза и вред

  Практически все знают такой напиток, как яблочный сидр, польза и вред которого тоже известны ...

Виды классических коктейлей и их приготовление

  Коктейли классические — это масса вариантов скрыть и разнообразить вкус алкоголя или просто приготовить ...

Крафтовое пиво – высокое искусство пивоварения

Начнем с самого начала. Крафтовое пиво что это такое? Это пиво, сваренное в малых объемах ...

Аспирин при похмелье – сила одной шипучей таблетки

  В народной медицине ацетилсалициловую кислоту знают как надежное и проверенное многолетним опытом средство от ...

Вино из калины в домашних условиях простой рецепт

Вино из калины красной в домашних условиях – простой рецепт Плоды калины отлично подойдут для ...

Как готовится водка из спирта в домашних условиях?

  Водка из спирта в домашних условиях готовится в определенной последовательности. Нельзя просто соединить спирт ...

Пиво Guinness (Гиннесс)

В продаже представлено большое количество видов пива, пользующихся высоким спросом у любителей этого напитка. К ...

Как готовить и принимать успокоительные настойки?

  Настойки успокоительные могут производиться на основе одного или нескольких компонентов растительного сырья. Они используются ...

Инструкция по приготовлению и применению настойки полыни

  Применяя лекарственные препараты всевозможных формаций, не нужно упускать из виду настойки. Настойка полыни, инструкция ...

Перегонная система Катюша Люкс – очередной успех компании Добровар

  Перегонная система "Катюша Люкс" – один из тех аппаратов, о котором говорят: "Купил и ...

Лечение настойкой софоры японской

Лечение настойкой софоры японской Софора японская, настойка которой имеет уникальные качества, хорошо известна среди населения. ...

Вкусные домашние настойки на самогоне

  Домашние настойки на самогоне принимаются с большой охотой, так как они самостоятельно приготовлены, вкусные ...

Пиво Хугарден (Hoegaarden)

Количество сортов пива от разных известных марок, реализуемых на рынке, невероятно огромное. Высокий покупательский спрос ...

Прекрасное вино Цинандали

  Прекрасное грузинское "Цинандали" вино получило свое название от села, где оно зародилось. Поселение находится ...

Испанское вино – пьянящий нектар виноградного рая

  Вина Испании можно охарактеризовать, как напитки совершенно неординарные, превосходные в своём разнообразии, вкусовом диапазоне ...

Царга для самогонного аппарата – как получать чистейший спирт в неограниченном количестве

  Царга для самогонного аппарата – мечта любого человека, желающего регулярно получать чистый спирт-ректификат. Сегодня ...

Самогонный Аппарат Горыныч обзор, отзывы

  ОБЗОР ЛУЧШЕГО САМОГОННОГО АППАРАТА ЭТОГО ГОДА &А наш притончик гонит самогончик…& — так было, ...

Что такое настойка аралии?

  Спиртовая настойка аралии, несмотря на невысокую цену, способна принести большую пользу. Листья этого дерева ...

Пиво Кроненберг 1664

Пиво Кроненберг 1664 – образец лучших традиций французского пивоварения. Оно поставляется в торговые точки 70 ...

Напиток коктейль Боярский: как приготовить?

  Коктейль "Боярский" — это современный спиртной напиток, который имеет большую популярность у мужчин. Напиток ...

Грузинское вино Саперави

  Саперави — вино с многовековой грузинской историей, его отличное качество и благородный вкус знают ...

Грузинское вино Твиши

  Самым вкусным и качественным среди белых алкогольных напитков по праву считается вино Твиши. Известные ...

Рейтинг@Mail.ru